イソフラボンは大豆などに含まれ、身体に良いことは知られています。そのイソフラボンの中でも、「ゲニステイン」という成分に乳ガンの発生を抑える効果があることが、厚生労働省の疫学調査で明らかになりました。

岩手、秋田、大阪など９府県に住む４０〜６９歳の約25,000人の女性を対象にしたもので、約１０年半かけて追跡調査をしたそうです。その間に、乳ガンを発症した女性144人と発症していない女性288人の血液成分を比較し、ゲニステイン濃度と乳がん発症リスクの関連性を調査しました。

血中のゲニステイン濃度は、摂取する量に比例して高くなるため、大豆製品をよく食べる人は、乳がんになりにくいことを示しています。なお同じイソフラボンでも「ダイゼイン」という成分には同様の効果は確かめられなかったとようです。