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野菜たっぷりで、食道がん予防に効果

厚生労働省研究班(主任研究者・津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長)の疫学調査により、野菜や果物をたくさん食べる男性は、あまり食べない男性より、食道がんにかかる可能性が低いという結果が出ました。

この調査では、岩手県など8県に住む45~74歳の男性約3万9000人を対象に、野菜や果物の合計摂取量を「高」「中」「低」の3グループに分け、1995年から平均8年追跡しました。

この間、116人が食道がんになったのですが、 摂取量が「高」のグループは「低」のグループに比べてリスクがほぼ半分となり、摂取量が1日当たり100g増えるとリスクが10%低下するという結果になりました。

日本人の食道がんのうち、大半を占める扁平上皮がんは男性に多く、飲酒や喫煙の影響が強くなります。

しかし、それらの嗜好があっても野菜や果物による効果はあり、1日に日本酒換算で2合以上飲酒する喫煙者でも、「高」グループは「中」「低」よりリスクが3分の1になるといいます。

しかしながら、野菜や果物以上に予防効果があるのは、禁煙・禁酒だということです。

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